Oggi vi presentiamo un piatto tipico lucerino, poverissimo e caratterizzato dagli ingredienti della nostra terra: “a munacell“.
INGREDIENTI
Una verza
300 g. di pelati
Una foglia di basilico
Peperoncino
Olio
Aglio
500 ml di acqua
Sale
Parmigiano
PROCEDIMENTO
In un tegame rosoliamo olio e aglio, e una volta dorato l’aglio aggiungiamo il pomodoro, un pizzico di sale e di peperoncino.
Nel frattempo iniziamo a cuocere la nostra verza, precedentemente pulita. La portiamo a cottura media, la coliamo e la aggiungiamo al nostro pomodoro lasciando cuocere il tutto per altri 30 minuti.
A cottura ultimata aggiungiamo il parmigiano.
Questo è uno dei piatti più poveri lucerini ma anche uno dei più buoni per chi ama la verdura e la semplicità in cucina.
Buon appetito da Lucia Ianigro.
